¿Se imaginan una mañana de fin de semana veraniego sin un cebiche que reúna a los amigos de toda la vida sin una leche de tigre que nos rescate de la bruma de la resaca o sin unos choros a la chalaca para alegrar la vista del mar Más que un recetario este libro es un compendio de intentos por captar la inasible esencia del cebiche una que seguiremos buscando siempre. Detrás de cada una de estas recetas hay un restaurante reconocido un chef y un equipo de cocina dedicados a este culto tan peruan* y que los invitan a ustedes estimados lectores a la liturgia.